大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于蘇州烤肉原材料價格的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹蘇州烤肉原材料價格的解答，讓我們一起看看吧。

在蘇州開燒烤店前景好嗎？

在蘇州開燒烤店前景好，他的店租金6000元，設(shè)備和原材料投資3萬元左右，門頭做的是很普通的那種，2000塊錢左右。店里都沒有怎么裝修，就貼了幾張廣告紙，刷了白墻。是線上線下一起做的。他找的位置比較好，是一流的商圈，三流的位置，很適合做外賣，每天單多的都忙不過來。

我看它主要是以外賣為主，店里一共四個人，他說都是自己家的親戚，每天都能賣8000元左右，周六周天賣得更多，生意非常好。他說干這一行很好干，門檻又低，又不需要廚師，肉串也不用自己穿，找一家好的供應(yīng)商就可以了，調(diào)料撒料也都有供應(yīng)商，你就是小白都能做。

他店里的肉串也都是拿著現(xiàn)成的，只有蔬菜是自己串的，全都自己串，根本忙不過來，而且配送的口味也不錯，很多品牌連鎖店也都在用。并且做這行很簡單，只要你肯吃苦，全身心的投入，就沒有干不好的。

我本人也非?？春脽镜?，因為他的消費主力人群是年輕人，只要市場面對的是年輕人，這個生意都會火爆。而且燒烤店是最容易做大的，因為它能標準化，可以復(fù)制，只要你用心去做，從小店做起，一定能賺到錢。

蘇州方肉最正宗做法？

采用皮薄肉嫩，肥膘不超過2厘米，帶皮的肋部肉為原料。先刮凈皮毛，清除血污，割去奶頭，切成每塊10×16厘米，重0.8千克的長方塊，并在每塊上劃成8～12條刀口，以便吸收鹽分；

腌制：將鹽和硝的水溶液撒在肉塊上，并在肉塊表面擦鹽，然后置于木桶中，經(jīng)5～6小時后再放入鹽鹵缸中腌制。腌制時間視環(huán)境氣溫而定。室溫20℃腌制12小時可，若30℃以上只需4～5小時，冬季氣溫低，腌制作1～2天才能腌透；

醬制：腌好的肉坯瀝干鹵水。鍋內(nèi)先燒開水，再投入香料、輔料，然后將肉坯下鍋，旺火煮制，加入紹酒、醬油后，再改小火燜2小時，待皮色呈麥稈黃色時，在出鍋前30分鐘加入糖。出鍋時逐塊擺在盤里，皮朝上，趁熱將肋骨拔出，保持形狀美觀，冷卻后即為成品。

主料：五花肉500克、生姜5片、大蔥一根、香蔥兩根、八角一顆。

輔料：老抽一勺、頭抽4勺、冰糖2塊、花雕酒100ml。

鍋中放入水和五花肉，水沸后馬上將五花肉取出洗凈。砂鍋中墊入大蔥，生姜，放入八角。將五花肉切成4厘米的小方塊，放入香蔥，整齊排放在砂鍋中。依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2塊，水蓋過五花肉即可。加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，將五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后燜煮20分鐘即可

蘇州方肉的正宗做法，五花肉正方形，先將五花肉放水里焯一遍在清水洗干凈。然后加五花肉，放了鍋中加水，放生姜八角，桂皮草果香葉煮熟再放醬油紅糖。煮到肉上色裝盤，再將肉汁勾芡澆在肉上。

主料:帶皮豬五花肉1000克。

配料:熟豬油100克，醬油50克、甜米酒50克、冰糖50克、八角10克、桂皮5克、精鹽5克、蔥段15克，姜片15克、味精1克、雞精1克。

烹制方法：

1、如果豬皮有毛污，可用丁烷噴槍，噴烤，燒烤后放后放入清水中，用鋼絲球擦拭干凈，然后放入沸水鍋中焯水五分鐘，撈出，沖涼后切成大約4厘米左右見方的肉塊，待用。

2、炒鍋洗刷干凈，將豬油100克下入鍋中燒沸后下入蔥段15克、姜片15克進行煸炒，出香味后再下入處理好的五花方肉塊，改用溫火煸炒出油脂，再放入醬油煸炒至紅色時加入甜米酒50克（也可以用黃酒）、冰糖50克、精鹽5克、八角10克、桂皮5克，燒開后，將方肉放入提前準備好的砂缽內(nèi)，砂缽內(nèi)要墊入一個竹篦子(放入時肉皮朝下) ，再倒入煸炒肉原湯和少許焯水的肉湯，蓋上蓋，用小火慢煨約1小時左右揭開蓋，撇去湯面浮油，再撿出蔥、姜、八角、桂皮，兩手提起竹篦將肉翻撲盤內(nèi)，將砂缽內(nèi)的湯放入炒鍋中再加味精1克、雞精1克，收濃湯汁，將湯汁澆蓋方肉上，然后撤入蔥花即成紅煨方肉。

到此，以上就是小編對于蘇州烤肉原材料價格的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于蘇州烤肉原材料價格的2點解答對大家有用。