大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于廣東超市涼茶材料價(jià)格的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹廣東超市涼茶材料價(jià)格的解答，讓我們一起看看吧。

廣東涼茶怎么做?有那些配料？

傳統(tǒng)涼茶的制作流程

傳統(tǒng)涼茶的制作流程一般包括藥材的切割研磨、稱量、浸泡、人煲、加水、熬制、存貯共7個(gè)基本步驟。

1.切割研磨：藥材的切割、研磨主要是使原本較大的藥材分成小塊，令藥材在熬制中增加與水的接觸面，減少熬制所需的時(shí)間；其次通過(guò)切割、研磨的藥材體積較小，也方便準(zhǔn)確稱取。

2.稱量：為保證藥材的用量達(dá)到其配方的要求，一般在藥材浸泡前均需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的稱取。過(guò)量的藥材會(huì)使涼茶藥效過(guò)強(qiáng)，容易對(duì)人體產(chǎn)生不良作用，而過(guò)少則會(huì)降低功效，不能達(dá)到正常的保健作用。

3.浸泡：經(jīng)過(guò)浸泡后的藥材，水分滲人溶解藥材的有效成分，從而保證藥效。一般花、葉、草類為主的涼茶宜浸泡20分鐘左右，根莖、種子、果實(shí)為主的涼茶則應(yīng)浸泡1小時(shí)。夏天溫度較高可縮短其浸泡時(shí)間；冬天時(shí)藥物干硬，浸泡時(shí)間可稍長(zhǎng)。

4.入煲：由于藥材在熬制中會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，所以煲涼茶以陶瓷器為最佳選擇。如選用金屬器皿，則在熬制過(guò)程中金屬元素容易與藥材中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低涼茶藥效。另外，陶瓷的傳熱性能緩和，受熱均勻，有利于涼茶熬制。

5.加水：古代對(duì)熬制用水較為講究，根據(jù)《本草綱目》中提到的用水就分為天水、地水兩類共43種之多。其實(shí)對(duì)現(xiàn)代人而言，凡可供飲用的純凈、無(wú)雜質(zhì)的水都可以用來(lái)熬制涼茶。至于用水的分量則通常將藥物置于煲內(nèi)平攤，然后加水浸泡超過(guò)藥材2~3厘米（約1指節(jié)）為宜。

6.熬制：一般涼茶熬制宜“先武后文”，即先用武火煮沸，然后用文火保持微沸狀態(tài)，以免藥汁溢出或煎糊。此外，特別注意涼茶熬制時(shí)不宜經(jīng)?！敖疑w”攪拌，因?yàn)闆霾杷幮远喾曳夹辽ⅲ绻磸?fù)“揭蓋”則令藥物中的揮發(fā)成分隨之升散，從而降低涼茶功效。

7.存貯：一般的單店存貯模式多采用保溫瓶存貯，以確保涼茶味道不會(huì)散失，短期內(nèi)質(zhì)量不會(huì)變壞；連鎖店或加盟店采用固定的塑料容器從生產(chǎn)場(chǎng)地運(yùn)送至門店，然后放進(jìn)冰箱冰藏保管，售賣時(shí)再根據(jù)客人的需求冷飲或加熱飲用 [10] 。

利樂(lè)包裝廣東涼茶的現(xiàn)代工藝流程

廣州涼茶怎么做的_？

我這里有幾種做法：

鮮藕涼茶：將鮮藕75克洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，倒入750克水，用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖，常飲能去火化淤。

薄荷涼茶：取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內(nèi)，加2500克水，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻，常飲能提神醒腦。

橘子茶：將橘子肉和茶葉用開水沖泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病，如果將經(jīng)過(guò)消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤(rùn)喉、清熱止咳的作用。

西瓜皮涼茶：可將外皮綠色的那一層利用起來(lái)，洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻加水煮開，有去暑利尿解毒之功。

陳皮茶：將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成，可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。

到此，以上就是小編對(duì)于廣東超市涼茶材料價(jià)格的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于廣東超市涼茶材料價(jià)格的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。