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福鼎肉片材料價(jià)格（福鼎肉片商用版配方）

建筑資訊網(wǎng) 2023-11-17 18:24:29 752

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本文目錄一覽：

福鼎肉片哪里有專業(yè)供應(yīng)門店肉片

來(lái)福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片，肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨(dú)特，深得人們稱贊。肉片制作的主要原料有兩種，一是精肉，二是淀粉(最好是地瓜粉，就是番薯粉)。

福鼎肉片福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來(lái)福鼎做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作。

傳統(tǒng)的制作工藝需要耗費(fèi)大量的精力和時(shí)間，使得福鼎肉片口感更加美味可口，能夠讓消費(fèi)者更加滿意。因此，福鼎肉片制作細(xì)節(jié)的注重，也是福鼎肉片哪里的好吃的原因之一。

福鼎肉片是以精豬肉、紅薯淀粉為主料制成肉片，然后再搭配上姜絲、香菜、辣椒、蔥花、醋、味精、食鹽等配料或調(diào)料一同烹飪而成的一道風(fēng)靡大街小巷的地方傳統(tǒng)美食。

把肉里面的肥肉取干凈，只剩下精肉。再把精品切成小長(zhǎng)條或小塊，剁成肉醬則可。放適量鹽、味精、撕碎的紫菜，再來(lái)一點(diǎn)香菜和蔥。加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來(lái)了，就可以撈出放入大碗中了。

福鼎肉片做法：取肉，就是把剛買來(lái)的肉里面的肥肉取干凈，只剩下精肉。再把精品切成小長(zhǎng)條或小塊，剁成肉醬則可。搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。

福鼎肉片是福建一道有名的小吃，有些朋友在福建旅游后會(huì)在當(dāng)?shù)刭?gòu)買一些福鼎肉片作為特產(chǎn)帶回家。？但是對(duì)于一些從未做過(guò)福鼎肉片的朋友來(lái)說(shuō)，福鼎肉片怎么做是一個(gè)令他們感覺(jué)頭疼的難題。

將油酥辣椒鋪在肉肉上面，再撒上花椒粉。把鍋再次洗干凈后置火上，放兩鍋鏟油燒熱后均勻地淋在上面。再將芹菜葉放進(jìn)去拌勻，上桌即食。

正宗福鼎肉片詳細(xì)配方如下：肉糜制作材料：瘦肉500克，鹽6克，雞精3克，姜粉6克，糖6克，小蘇打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

肉和地瓜粉的比例是10：7=1：0.7 一斤肉放七兩地瓜 1 福鼎肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃。2 福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。

食材：瘦肉500克，鹽10克，雞精6克，味精6克，糖10克，小蘇打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克。首先將豬后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干凈切成小塊方便絞肉。

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