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本文目錄一覽：

• 1、一個八寸的生日蛋糕原材料成本大概多少?
• 2、烘焙店大批量做面包是這么做的?成本大概怎么控制?
• 3、蛋糕店烘焙清單,就是所有用具,包括烘箱等等
• 4、做西點的時候有哪些必備材料
• 5、面包店的原材料及包裝蛋糕店每月消耗原料

一個八寸的生日蛋糕原材料成本大概多少?

1、一個八寸蛋糕成本在26～30塊，一個人工費按每月4000塊22天算，一天是180塊，可以做30～50個蛋糕，一個蛋糕人工費是4～6塊錢。

2、這么說吧，一個八寸的生日蛋糕，如果自己做的話，大概需要400克甚至更多的奶油，換成質(zhì)量比較好的奶油，大概20塊左右的成本價格。

3、一個8寸的生日蛋糕成本大概也就二三十塊錢吧。如果在市場上售賣的話，肯定會賣到100多的，所以蛋糕的利潤是非常大的。

4、做一個蛋糕的成本是8寸戚風在10元左右，奶酪蛋糕（估計是12寸左右）成本基本在30元以上，這是不算人工費的 原料 普通雞蛋5個、綿白糖60克、色拉油50克、牛奶50克、低粉90克、檸檬汁幾滴（或白醋）。

烘焙店大批量做面包是這么做的?成本大概怎么控制?

運輸費用：指運輸工具將烘焙品由工廠運輸?shù)矫姘晁牡馁M用。 促銷費用：面包店開展一些促銷活動，擴大面包店與產(chǎn)品的知名度所需的費用。 稅收支出：面包店根據(jù)國家的規(guī)定上繳的所得稅。

做面包時，常會遇到面包狀態(tài)不理想的諸多問題。比如，面包體積太小或太大、表皮顏色太淺或太深、表皮有氣泡、表皮太厚、面包內(nèi)部灰白色缺乏光澤、內(nèi)部顆粒粗、發(fā)酵不易膨脹、發(fā)酵太快、組織不良、風味及品嘗不良、儲藏性不良等。

工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店。投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大。

我家的孩子平時比較愿意吃面包，我也會經(jīng)常給他動手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我這個方法去做，做法非常簡單，做出來的面包，個個香甜松軟拉絲！廢話不多說，現(xiàn)在就跟我學松軟面包的制作方法吧。

小型面包店本身就是一種小本經(jīng)營，利潤也不多，其利潤是靠全體員工一點一滴積累起來的，避免浪費，愛護設備，則該店就能走上良性循環(huán)的道路，下面一些建議將對您的利潤的提高有很大的幫助。

蛋糕店烘焙清單,就是所有用具,包括烘箱等等

1、明年就要從象牙塔里出來了，由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展遠景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

2、在蛋糕模具上涂油。將黃油與糖攪拌成糊狀。添加雞蛋與香草，繼續(xù)攪拌混合物，使其雞蛋充分均勻的混入其中。添加細面粉。將面糊倒入蛋糕模具中，用刮鏟將碗內(nèi)壁殘留的面糊全部刮入模具。

3、五星級秘方技術性，認真細致做法和步驟。培訓對象：零基礎蛋糕烘焙發(fā)燒友，想從業(yè)蛋糕烘焙、甜點、西餐廳等領域的創(chuàng)業(yè)人，想開網(wǎng)店、私人制做蛋糕烘焙的學生。

做西點的時候有哪些必備材料

(2)既然在培訓學校學習了，有那么多老師和同學可以交流，就要好好利用，多多提問。古人云：“聽君一席話，勝讀十年書”。

工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包機、電子稱、烤箱、面粉篩、橡皮刮刀、毛刷和 不銹鋼打蛋盆。材料：低筋面粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。

烘焙學習的核心內(nèi)容：西點面包最新產(chǎn)品的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；西點面包的造型整形，表面裝飾的制作。

馬拉里蘇奶酪：可以拉絲的奶酪，主要用于制作披薩。1牛至葉草：增香用香料，制作披薩時用。1椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。1雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。

面包店的原材料及包裝蛋糕店每月消耗原料

蛋糕店一個月原材料就是所需要的小麥粉那就看他的銷量了，如果銷量大的話，他用量肯定會大，如果銷量小的話，那他用量肯定會小。大概是也得有幾百斤吧。

▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元?！窘?jīng)濟效益估算】▲月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

因此您如果想開一家面包店．一定要有足夠的專業(yè)知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業(yè)動向．保證自己站在技術、產(chǎn)品、營銷的前沿。

有此管制表與每項產(chǎn)品的成本表相對照，再加上原材料請領表則面包店的生產(chǎn)情形就很容易的完全在管制之中。

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