大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于老鄉(xiāng)雞原材料價(jià)格的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹老鄉(xiāng)雞原材料價(jià)格的解答，讓我們一起看看吧。

開(kāi)一家老鄉(xiāng)雞加盟店要多少錢？

10w左右

1、具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，愿意從事餐經(jīng)營(yíng)者

2、對(duì)老鄉(xiāng)雞的“質(zhì)量就是生命，產(chǎn)品就是人品”的經(jīng)營(yíng)理念有認(rèn)同

3、對(duì)快餐店的經(jīng)營(yíng)管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練

4、具備一定的資金實(shí)力，資金取得合法，有良好的資金信用

5、不從事違法或敗壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)

為了使老鄉(xiāng)雞成為中國(guó)綠色餐飲特許加盟第一品牌，綠色老鄉(xiāng)雞特許經(jīng)營(yíng)體系，目前具有下列特征的申請(qǐng)加盟者還不能夠加入老鄉(xiāng)雞：

1、不愿全力投入加盟事業(yè)、用心經(jīng)營(yíng)者

2、自以為是、獨(dú)立自主性太強(qiáng)、很難溝通者

3、對(duì)加盟餐廳開(kāi)業(yè)后之營(yíng)業(yè)額及獲利狀況存在不現(xiàn)實(shí)期望者

老鄉(xiāng)雞里麻辣雞塊調(diào)料？

、首先準(zhǔn)備半只雞，有兩斤左右。將雞肚里的雞油取出來(lái)，雞油可以過(guò)后自己熬油用。把洗干凈的雞冷水下鍋，生姜一個(gè)拍破，加入鍋中，蔥白一截切成小段放鍋里去。再往鍋里調(diào)入少量的鹽，幾個(gè)花椒加進(jìn)去，倒入少量的料酒，然后蓋上鍋蓋把水煮開(kāi)。

2、要完全去除雞腥味的話，就要過(guò)水過(guò)兩遍，當(dāng)然覺(jué)得麻煩的，過(guò)水一遍也行。第一遍水煮開(kāi)后，過(guò)了幾分鐘就將雞撈出來(lái)，然后換水，直接往鍋中加入開(kāi)水，再把雞放進(jìn)去，再往里面加入姜、鹽，再撒幾顆花椒，鍋蓋蓋住。

3、水燒開(kāi)后，湯面的血沫還是要除去，如果湯不能完全將雞塊淹沒(méi)，燜煮的中間就要把雞翻一個(gè)面，再蓋上蓋子繼續(xù)燜煮十幾分鐘，再關(guān)火燜個(gè)十幾分鐘，就可以將雞塊取出來(lái)，放入冷水盆中，冷水里面泡個(gè)一兩分鐘就可以拎出來(lái)了。

4、現(xiàn)在來(lái)配置調(diào)料，醬油一勺，醋大半勺，芝麻醬一勺不喜歡芝麻醬的可以減半，花椒粉小半勺，味精小半勺，鹽小半勺，白糖小半勺，剁碎的蒜末一勺，煮雞的雞湯一大勺。讓這些作料充分的攪散，尤其是芝麻醬，要把它攪勻。

調(diào)料：鹽5g，辣椒10g，料酒10g，姜5g，生抽10g，花椒10g，八角5g，蒜10g，胡椒粉5g，醋10g，白砂糖10g，雞精10g。

步驟：

1.雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。

2.熱鍋下油，下腌好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝干油油。

3.用鍋內(nèi)的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香。

4.倒入瀝過(guò)油的雞塊翻炒，調(diào)入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒(méi)過(guò)雞塊即可。

老鄉(xiāng)雞里的白切雞用什么雞？

用的是三黃雞

白切雞的做法說(shuō)起來(lái)非常簡(jiǎn)單，連調(diào)料都不用放，只需要在吃的時(shí)候粘點(diǎn)放了沙姜和麻油的醬油，就已經(jīng)非常美味。因?yàn)槌缘氖请u肉的原汁原味，所以雞的品種和火候，還有醬料的不同，也是白切雞是否好吃的關(guān)鍵。所以每家的白切雞吃起來(lái)也各不相同。

好的雞種加上恰到其處的火候，雞肉吃起來(lái)爽滑不發(fā)柴，雞味十足，的確是道功夫菜。這次用的是體積較小的三黃雞，因?yàn)楹芫脹](méi)做，怕不熟，一不小心就過(guò)了火。

1殺好的雞把內(nèi)臟淘出，沖洗干凈，滴干水。

2電飯鍋里注入清水（以沒(méi)過(guò)雞為準(zhǔn)），放進(jìn)幾片姜和蔥段，大火把水燒開(kāi)后。

3把雞放進(jìn)鍋里，再次煮開(kāi)3-5分鐘后把煮飯的按鈕調(diào)成保溫，燜20分鐘左右。

4筷子插進(jìn)雞腿的位置，如果沒(méi)有血水出來(lái)就可以把雞撈起。

5抹點(diǎn)香油在雞皮上，放涼后斬成小塊。

6把姜和蔥剁成茸，放小碗里備用。

7燒點(diǎn)熱油倒進(jìn)盛了姜蔥茸的碗里，再放少許鹽和醬油，最后淋上一小匙煮雞的湯，拌勻滴上幾滴麻油，醬料就做好了。

到此，以上就是小編對(duì)于老鄉(xiāng)雞原材料價(jià)格的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于老鄉(xiāng)雞原材料價(jià)格的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。