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如何檢測原材料中的鉻含量（食品中鉻的測定）

建筑資訊網(wǎng) 2024-02-02 16:33:16 711

今天給各位分享如何檢測原材料中的鉻含量的知識，其中也會對食品中鉻的測定進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

簡述分光光度法測定溶液中鉻含量的方法及原理

紫外--可見分光光度法：是根據(jù)物質(zhì)分子對波長為200-760nm這一范圍的電磁波的吸收特性所建立起來的一種定性、定量和結(jié)構(gòu)分析方法。操作簡單、準(zhǔn)確度高、重現(xiàn)性好。

比色法的原理是基于被測物質(zhì)溶液的顏色或加入顯色劑后生成的有色溶液的顏色，顏色深度和物質(zhì)含量成正比，則根據(jù)光被有色溶液吸收的強度，即可測定溶液中物質(zhì)的含量。

用分光光度比色法測定食品中鉻的含量，雖然操作簡便，但是它不能同時完成對三價鉻和六價鉻各自含量的測定，對于測定總鉻的含量應(yīng)用較廣。

1、水中鉻的測定方法有高錳酸鉀氧化-二苯碳酰二肼光度法、二苯碳酰二肼光度法、硫酸亞鐵銨滴定法、原子吸收法等。高錳酸鉀氧化-二苯碳酰二肼光度法：適用于地表水、地下水、生活污水和工業(yè)廢水中的六價鉻測定。

2、鉻的測定方法有兩種，分別是現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測方法和實驗室檢測方法，這兩種方法中也有不同的分類方法可以檢測鉻。現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測方法：速測管法，目視比色法，便攜式分光光度法，便攜式比色計（檢測六價鉻）。

3、原理將樣品中的鉻離子還原形成Cr(III)離子，然后與1，5-二苯卡巴脈(DPC)絡(luò)合形成一種具有強烈吸收的Cr(III)-DPC絡(luò)合物。利用紫外可見分光光度計，在464處測量絡(luò)合物的吸光度，根據(jù)比色法計算樣品中Cr(III)離子的濃度。

鉻含量0.10%～00%。高氯酸氧化-亞鐵滴定法方法要點在酸性介質(zhì)中，以高氯酸將三價鉻氧化成六價鉻，用N一苯基鄰氨基苯甲酸為指示劑，用硫酸亞鐵銨標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。試劑 (1)王水(鹽酸+硝酸=3+1)。

應(yīng)該用氧化還原滴定法而且滴定液要分別配成兩種不同濃度。用已分別測定鉻鐵和鉻合金，光譜法需要的儀器昂貴，分析結(jié)果也不如濕法準(zhǔn)確，唯一的優(yōu)點就是速度快。另外分析中兩種材料的溶質(zhì)也不盡相同。