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本文目錄一覽：

• 1、食品中常見農(nóng)藥與獸藥殘留速測(cè)技術(shù)有哪些
• 2、檢測(cè)牛飼料中是否含有朊病毒用什么化學(xué)方法?
• 3、抗原概念卷土重來誰能最終通過“業(yè)績大考”?
• 4、westernblot的原理及操作步驟,應(yīng)用有哪些

食品中常見農(nóng)藥與獸藥殘留速測(cè)技術(shù)有哪些

酶抑制法，是研究最成熟、應(yīng)用最廣泛的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)。常見的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法有酶抑制法、免疫分析法與無損檢測(cè)法。酶抑制法，以生物學(xué)為基礎(chǔ)，通過乙酰膽堿酯酶對(duì)相關(guān)農(nóng)藥的快速反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)。

酶化學(xué)法20世紀(jì)90年代，我國學(xué)者將醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)血液中膽堿酯酶檢測(cè)原理應(yīng)用于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。目前有速測(cè)卡法和酶抑制率法。酶化學(xué)法優(yōu)點(diǎn)是投資少，速度快，操作簡便。

紙片法：CSY-N12便攜式農(nóng)藥殘留測(cè)定儀是根據(jù)國標(biāo)方法---速測(cè)卡法（紙片法）而專門設(shè)計(jì)的儀器。

由于受到農(nóng)藥種類繁多，抗體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時(shí)檢測(cè)有一定的盲目性以及抗體依賴國外進(jìn)口等影響，酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制。

農(nóng)藥殘留：檢測(cè)豬肉中可能殘留的農(nóng)藥成分，主要檢測(cè)有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯等農(nóng)藥成分的含量和種類等。獸藥殘留：檢測(cè)豬肉中可能殘留的獸藥成分，主要檢測(cè)抗生素類、激素類、代謝類等獸藥成分的含量和種類等。

檢測(cè)牛飼料中是否含有朊病毒用什么化學(xué)方法?

細(xì)胞死亡導(dǎo)致宿主患上嚴(yán)重性短期失憶癥，使其難以完成復(fù)雜工作。） 人類患瘋牛病至今還沒有明確的答案。因?yàn)橐呀?jīng)證明，不同的動(dòng)物之間，朊病毒病的傳染是與朊病毒蛋白氨基酸差別程度有關(guān)的。

霉菌毒素的檢測(cè)方法很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)特性復(fù)雜，在樣品中分配不均和基質(zhì)的干擾，使其分析更加復(fù)雜。

這些新方法、新手段的快速應(yīng)用，為黃曲霉毒素的檢測(cè)分析提供了更廣泛的選擇余地，適應(yīng)了不同的檢測(cè)目的和要求。

牛海綿狀腦病朊病毒的防治 現(xiàn)在對(duì)于瘋牛病的處理，還沒有什么有效的治療辦法，只有防范和控制這類病毒在牲畜中的傳播。一旦發(fā)現(xiàn)有牛只感染了牛海綿狀腦病朊病毒，只能堅(jiān)決予以宰殺并進(jìn)行焚化深埋處理。

抗原概念卷土重來誰能最終通過“業(yè)績大考”?

1、肽（英語：peptide，來自希臘文的“消化”），舊稱勝，即勝肽，又稱縮氨酸，是天然存在的小生物分子，介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)。

2、研究人員在PubMed醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)庫中花了很長時(shí)間，以確定營養(yǎng)物質(zhì)和轉(zhuǎn)移抑制基因的概念。最后，他確定出了幾十種物質(zhì)對(duì)許多癌癥轉(zhuǎn)移抑制基因有影響。其中，幾種植物化學(xué)物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞發(fā)揮抗增殖，抗遷移和抗侵襲作用，可被認(rèn)為是癌癥的輔助治療。

3、受體有一些是由糖蛋白組成的生物大分子，也有由脂蛋白構(gòu)成的生物大分子。組成受體的糖蛋白常參與細(xì)胞識(shí)別，并可作為特定細(xì)胞或細(xì)胞在特定階段的表面標(biāo)志或表面抗原。

4、多糖常常由略帶修飾的重復(fù)單元構(gòu)成。由于結(jié)構(gòu)不同，多糖高分子和構(gòu)成它的單糖分子性質(zhì)迥異，可能無定形，甚至不溶于水。

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