蔬菜原材料怎么檢測出來,蔬菜原材料怎么檢測出來的
大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于蔬菜原材料怎么檢測出來的問題,于是小編就整理了4個相關(guān)介紹蔬菜原材料怎么檢測出來的解答,讓我們一起看看吧。
供加工涼菜的蔬菜、水果等食品原料,必須。未經(jīng)。不得帶入鹵菜間?
供加工涼菜的蔬菜水果等食品原料,必須【經(jīng)過清洗消毒及分切】,末經(jīng)【消毒處理的生菜蔬果】,不得帶入鹵菜間。供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料須洗凈消毒,未經(jīng)洗凈處理的不得帶入涼菜間。加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量,原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工,加工后進(jìn)涼菜間改刀配制,剩余的存放在熟食冰箱內(nèi)。
網(wǎng)上賣的果蔬粉是真的嗎?
大品牌的是真的。
目前市面上果蔬粉的牌子還不少,有惠兒堂、湯臣倍健、伲特、自然之寶這些品質(zhì)都有保障。
果蔬粉是由蔬菜原料先干燥脫水,再進(jìn)一步粉碎;或先打漿,均勻后再進(jìn)行噴霧干燥而成的粉末狀蔬菜顆粒。果蔬菜是脫水菜的延伸產(chǎn)品。涵蓋胡蘿卜粉,番茄粉,土豆粉,南瓜粉,紅甜菜粉,菠菜粉,芹菜粉,山藥粉等蔬菜類別。
怎么判斷菜炒至斷生?
斷生,意思是把菜炒到和菜生的時候顏色不一樣,接近完全炒熟的狀態(tài),但不是全熟,在熟與不熟的臨界點。斷生,俗稱“八分熟”,即把原料加熱到無生性氣味,并接近成熟的狀態(tài)。
菜炒制過程中顏色變得與生的時候不一樣,而且吃起來沒有生腥味就是斷生菜,一般蔬菜斷生后略炒一會兒就可以起鍋了,以盡可能多保持菜中的維生素。在菜譜中,經(jīng)常會見到炒至斷生字樣,但是菜斷生不僅可以使用炒的方法,還可以用開水焯湯、油滑等方法。
2021年農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格會處罰嗎?
1.
從市場抽檢的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的處罰。除沒收同批次的未及時售出的不合格蔬菜外,可以免予處罰。當(dāng)然根據(jù)法律規(guī)定,造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的,依法承擔(dān)賠償責(zé)任;
2.
從餐飲單位抽檢的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的處罰。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定,給予除沒收同批次未及時售出的不合格蔬菜外,貨值金額不足1萬元的,還要處以5000元—5萬元的罰款。
一、蔬菜檢驗不合格如何處罰
1、作為食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的商場(超市),如果認(rèn)真履行了《食品安全法》第六十五條規(guī)定“食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度,如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個月”的法定義務(wù),根據(jù)《食品安全法》第一百三十六條規(guī)定,除沒收同批次的未及時售出的不合格白菜外,可以免予處罰。
2、作為食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的商場如果沒有認(rèn)真履行或則應(yīng)根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第(一)項的規(guī)定進(jìn)行處罰,即除沒收同批次的未及時售出的不合格白菜外,貨值金額不足1萬元的話,還要結(jié)合違法情節(jié)處以5萬元—10萬元的罰款。
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