大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于食品原材料的檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹食品原材料的檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的解答，讓我們一起看看吧。

香腸常規(guī)安全檢測(cè)有哪些項(xiàng)？

中式香腸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 23493-2009，里面規(guī)定了常規(guī)安全項(xiàng)目有：

1、原料檢測(cè)（gb9959.1）、輔料檢測(cè)（gb5461）、腸衣檢測(cè)（gb14967和gb/t7741）2、感官檢測(cè)：色澤、香味、形態(tài)、滋味；

2、理化指標(biāo)：水分、氧化物、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽；

3、污染物指標(biāo)：應(yīng)符合GB2370的規(guī)定4、食品添加劑檢測(cè)：食用香精等；常規(guī)檢測(cè)：檢測(cè)理化指標(biāo)、致病菌和食品添加劑就行；小作坊辦證：亞硝酸亞、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、沙門(mén)氏菌（預(yù)包裝產(chǎn)品檢測(cè)）、大腸埃希氏菌0157：h7（牛肉預(yù)包裝產(chǎn)品檢測(cè)）

如何判斷是否屬于食品級(jí)？

如果是食品級(jí)的，國(guó)家有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)商依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，取得食品生產(chǎn)許可，就是QS證。根據(jù)食品安全法規(guī)定，采購(gòu)食品、食品添加劑等，須索取生產(chǎn)許可證和合格證明文件（合格證-每批次都有、第三方檢測(cè)報(bào)告-定期就行）。

除食品及原料外，不列入食品添加劑的東西是禁止加入到食品中去的。

因?yàn)槟阄凑f(shuō)明是什么，不好判定。

按規(guī)定即便是檢測(cè)合格，也不能用于食品中去。因?yàn)榛瘜W(xué)物質(zhì)，對(duì)人體有沒(méi)有其它影響是無(wú)法評(píng)定的。

到此，以上就是小編對(duì)于食品原材料的檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食品原材料的檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。