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還原糖檢測時的實驗材料,還原糖檢測時的實驗材料是什么

建筑資訊網(wǎng) 2024-01-29 18:59:09 0

大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于還原糖檢測時的實驗材料的問題,于是小編就整理了5個相關(guān)介紹還原糖檢測時的實驗材料的解答,讓我們一起看看吧。

檢驗還原糖的原理是?

原理是將試樣除去蛋白質(zhì)等雜質(zhì)后,在加熱條件下以次甲基藍作指示劑,用樣液滴定標定過的堿性酒石酸銅溶液,該堿性酒石酸銅溶液需先用還原糖標準溶液標定,根據(jù)樣品液消耗體積計算還原糖量。

還原糖檢測時的實驗材料,還原糖檢測時的實驗材料是什么

檢測還原糖和蛋白質(zhì)的兩種試劑各是什么?各應(yīng)先加什么,后加什么???檢驗還原糖是否一定要加熱?。?/h2>

還原性糖用斐林試劑,水浴加熱,磚紅色沉淀。 蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑,顯紫色。不用加熱。 斐林試劑和雙縮脲試劑成份是一樣的,都是氫氧化鈉和硫酸銅,只是硫酸銅的濃度不同。 希望對你有所幫助

檢測還原糖時為什么要水浴加熱?

還原糖加入斐林試劑后即使不經(jīng)過加熱也會生成磚紅色沉淀,只要放置足夠長的時間,反應(yīng)肯定會發(fā)生,當(dāng)然在常溫下反應(yīng)的速度會比較慢,你可以試試把它們混合在一起然后放幾個月,肯定會變成磚紅色。加熱的目的是為了促進反應(yīng)發(fā)生。

這個反應(yīng)的原理是還原糖中的醛基(-CHO)會和斐林試劑中的氫氧化銅反應(yīng),將二價銅離子(Cu2+) 還原成氧化亞銅(Cu2O),因此出現(xiàn)磚紅色。

加熱的目的是為了電離出更多的醛基離子,增加與銅離子的接觸概率,加快反應(yīng)速度。加熱方式有很多種,至于為什么選水浴加熱,是為了防止溶液溫度升高后沸騰導(dǎo)致不便于觀察,所以水浴加熱加快了反應(yīng)速度,又便于實驗觀察。

用其它熱源加熱不易控制溫度,很容易導(dǎo)致反應(yīng)失敗,而且斐林試劑里的藍色氫氧化銅沉淀熱穩(wěn)定性較差,受熱(80℃以上)很容易分解生成黑色的氧化銅沉淀和水,不能生成磚紅色氧化亞銅沉淀如果不用50-60度的水浴加熱,不會生成磚紅色的氧化亞銅。

(溫度太高了也不行,到80度以上就會生成黑色的氧化銅沉淀。)

外觀糖、還原糖、總糖、波美度、錘度、密度他們之間的關(guān)系梳理一下?

外觀糖是用糖度計根據(jù)比重測出樣液中總的糖類的含量,如蔗糖、葡萄糖、淀粉、果糖、纖維素等等所有糖類,并不十分精確。

還原糖是具有還原性的糖類,包括葡萄糖和果糖(蔗糖不具有還原性),一般采用裴林試劑進行檢測,較為精確。

總糖主要指具有還原性的葡萄糖,果糖,戊糖,乳糖和在測定條件下能水解為還原性單糖的蔗糖、麥芽糖以及可能部分水解的淀粉。

波美度是液體密度測量,是通過比重法進行的。要像知道液體中某種物質(zhì)的含量,需要確保液體中該物質(zhì)含量的純粹性(就是說這個液體里主要是這種物質(zhì)),然后查表?,F(xiàn)在對不同溶液的波美表都是專用的,如酒精波美表、鹽水波美表,這種波美表上面,有測定溶液波美度對應(yīng)的該種類溶液的濃度,可以直接讀數(shù),不用查表了。

錘度就是糖錘度,是測量液體中可溶性固形物(即為糖類)的百分含量。如糖錘度為60%,即表示100公斤糖液中含60公斤固形物,含40公斤水。

密度是指某種物質(zhì)單位體積的質(zhì)量,通用于固體液體氣體,是物質(zhì)的一種特性,不隨質(zhì)量和體積而變化。

斐林氏、本尼迪克特氏法檢驗糖的原理是什么?

斐林試劑是一種弱氧化劑,如果是還原性糖就可以和斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng),會看到磚紅色氧化亞銅沉淀生成,本尼迪克特試劑,就是班氏試劑,實驗現(xiàn)象和斐林試劑一樣,二者的主要成分都是氫氧化銅,前者不穩(wěn)定,后者穩(wěn)定性好。

到此,以上就是小編對于還原糖檢測時的實驗材料的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于還原糖檢測時的實驗材料的5點解答對大家有用。