大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于砂鍋飯材料供應(yīng)的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹砂鍋飯材料供應(yīng)的解答，讓我們一起看看吧。

砂鍋飯的做法？

1、用料：白米兩杯、肉絲適量、青椒4個(gè)、涪陵榨菜半包、蒜1瓣。

2、青椒切絲。肉絲用生抽，油腌制，入鍋炒前加少許生粉和水拌勻。蒜切碎。

3、熱油，加入腌制好的肉絲炒到半熟撈起，加入蒜末炒香，加入青椒絲翻炒，軟化后加生抽調(diào)味，加入肉絲和榨菜絲翻炒至熟備用。4、白米洗干凈，加正常蒸米飯的水量，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋子慢慢燜熟

用料：去骨雞腿肉、香菇 (新鮮的，干的發(fā)好的均可)、青菜 (任何一種青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。雞肉腌料：醬油、料酒、香油、少許的糖、蒜。

做法：

雞腿肉切塊并用醬油、料酒、香油、少許的糖、蒜腌一個(gè)小時(shí)。水燒開后把青菜放入鍋里，燙一下就好(別燙得太久唷)，也就是青菜開始變的較翠綠時(shí)（約幾秒鐘時(shí)間）即可馬上撈起。

撈起的青菜馬上降溫。

預(yù)先把調(diào)味醬汁調(diào)好：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡軟后切成兩片或三片，再用剛剛調(diào)好的醬汁約2~3湯匙拌勻調(diào)味備用。

砂鍋飯的做法

1）用篩網(wǎng)掏好米去水份，放米和水、昆布入砂鍋待二十分鐘。

2）豆腐用干布包住去水份。

3）在1）里調(diào)入a味料，開小火。（砂鍋容易燒焦，所以要點(diǎn)在用小～中火慢慢燒到沸騰）

4）在平底鍋倒入芝麻油炒胡羅卜，接著小心放進(jìn)豆腐（不要讓它碎了）繼續(xù)炒，再倒入鮮菇和調(diào)味料b。

5）待砂鍋煮開，迅速撈出昆布。用勺子從砂鍋底部攪拌上來（因?yàn)榈渍侨菀捉沟牡胤剑?。接著?）調(diào)好的菜全部倒入砂鍋，再用小小火煮12~13分鐘。（這些動(dòng)作都要快）

6）取出的昆部細(xì)切。

7）飯熄火后蒸發(fā)十五分鐘左右（這期間不可以打開蓋）

8）開蓋放入切好的昆布，再把這些飯全盛到碗里即成。

用料

大米 半杯，油 20克，生抽 1勺，川味煙熏香腸 1/3根，里脊肉 50克，蔬菜（青筍，包菜，豌豆，紅椒） 隨意，干香菇 3個(gè)，香蔥 適量，土豆 半顆

砂鍋飯的做法步驟

步驟 1

提前泡好大米，至少泡20分鐘吧。為了增加臘味，干香菇也提前用熱水泡發(fā) ，洗干凈，切丁。

（1）取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油，把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。

（2）浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻，將鍋?zhàn)右浦粱鹕?，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟，把臘腸切片，再切點(diǎn)姜絲鍋中水份快干時(shí)，在米飯表面。

（3）把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份，燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。

砂鍋飯的具體做法？

臘味砂鍋飯

用料

醬肉 4至5片

香腸 一根

大米 一小杯

香菇 適量

雞蛋 一枚

生抽 兩小勺

鮑汁 一小勺

1、首先,準(zhǔn)備好以上食材。

2、米飯洗干凈后,放置在碗里浸泡2小時(shí)以上。

3、準(zhǔn)備腌制牛肉與排骨的材料和材料。

4、在牛肉與排骨里面分別加入3小茶勺的淀粉,油,醬油,各自加入鹽與味精的一半,再各自加入蒜子,姜,辣椒圈的一半,最后加入適量的黑椒碎,攪拌均勻,腌制1小時(shí)以上。

5、將青椒和洋蔥切成一圈圈,土豆切成一丁丁,羅勒葉洗凈備用。

到此，以上就是小編對(duì)于砂鍋飯材料供應(yīng)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于砂鍋飯材料供應(yīng)的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。