大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于河南燴面原材料供應(yīng)的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹河南燴面原材料供應(yīng)的解答，讓我們一起看看吧。

河南燴面真實全面底料配方？

主料:牛肉1斤半、海帶適量、青菜8兩。

輔料：姜適量、香菜適量、香葉適量、花椒適量、草果適量、八角適量、鹽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、油潑辣椒適量。

制作過程

1、將牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。

2、將面和好，搓成條，醒發(fā)30分鐘。

3、鍋中水燒開加入牛肉，姜片，調(diào)料包，鹽。

4、大火加閥上汽，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

5、關(guān)火后，將肉放入湯碗中中備用。

6、鍋中水燒開后，將面扯成寬條狀。

7、將扯好的面條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內(nèi)。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。

1、河南燴面香料配方：生姜100克、大蔥250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽、料酒各適量。

2、燴面湯底做法

（1）準備食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、蔥、料酒。

（2）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干凈，用水浸泡半天，浸泡出血水，這樣熬制出來的羊骨湯更濃白，中間要換水，一直浸泡至水變的比較清澈。

（3）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，煮五分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

河南燴面最新版碗底料配方？

河南燴面最新碗底料配方:

大橋雞粉500克、鹽1000克，

味精60目1000克、雞肉松 1000克，

太樂鮮味寶250克、蝦肉松1000 克。

上述配料全部攪拌均勻，每碗12克放入碗底。

最新燴面骨頭湯料調(diào)制配方:

羊雜骨20斤，羊窩油8斤 羊腦3斤，水70斤。

羊骨汆水打去血沫，羊油攪成塊兒狀下鍋

羊腦攪碎放入湯鍋，大火吹2個小時湯即成。

最新燴面料油調(diào)制配方:

燴面調(diào)料的配方和做法？

1、河南燴面香料配方：生姜100克、大蔥250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽、料酒各適量。

2、燴面湯底做法

（1）準備食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、蔥、料酒。

（2）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干凈，用水浸泡半天，浸泡出血水，這樣熬制出來的羊骨湯更濃白，中間要換水，一直浸泡至水變的比較清澈。

（3）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，煮五分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

主料：羊骨頭，羊腿肉，粉條，黃花菜，香菜，豆腐絲，海帶，鵪鶉蛋，面粉

配料：八角，草果，茴香，鹽，味精，香油。熬湯：羊肉切塊，洗凈，八角，草果，茴香制成調(diào)料袋，鍋中加滿水，加入羊肉，大火煮開，去浮沫，加入調(diào)料袋，小火燉2-3小時，撈出調(diào)料袋，加鹽調(diào)味備用。

主料：羊骨頭（羊脊骨腿骨為上等）、羊腿肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋、面粉

配料：八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油（南方稱“芝麻油”）

熬湯：

1．羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗干凈。

2．八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋。

3．鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調(diào)料袋，轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調(diào)料袋，加入鹽調(diào)味，待涼備用。

制作面坯：

1．面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘。反復3-4次。

2．將揉好的面團搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑搟成厚度約1厘米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。

準備配料：

到此，以上就是小編對于河南燴面原材料供應(yīng)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于河南燴面原材料供應(yīng)的3點解答對大家有用。